UOC Igiene Alimenti Origine Animale e Derivati (Area B)
Direttore: Dr. Ugo Cavalcanti
Sede: Largo Internati di Ferramonti 1 (ex via Zupi) – Cosenza
CONTATTI:
tel. 0984 8933945/950
@mail svetbalimenti@aspcs.it
pec :veterinariaareab@pec.asp.cosenza.it
EQUIPE:
- Dr. Francesco Camardo
- Dr. Luigi Cordasco
- Dr. Fabio De Santis
- Dr. Walter Filice
- Dr. Ernesto Marra
- Dr. Francesco Pagnotta
- Dr. Andrea Scalercio
- Dr. Roberto Tramonti
Segreteria: Sig. Roberto Filice
OBIETTIVI:
Il Servizio Veterinario igiene degli alimenti di origine animale svolge la propria attività attraverso lo svolgimento dei seguenti compiti istituzionali e si occupa dei controlli igienico sanitari legati alla filiera (dal produttore al consumatore), al fine di garantire la sicurezza degli alimenti di origine animale nelle fasi di produzione, trasformazione, conservazione, commercializzazione, trasporto, deposito, distribuzione e somministrazione.
UFFICI AFFERENTI:
Ambito Cosenza Savuto: Cosenza – Largo Internati di Ferramonti 1
Ambito Cosenza Savuto Rogliano ex Distretto Sanitario Via E. Altomare Rogliano
Ambito Cosenza Savuto: San Giovanni In Fiore Via Caboto
Ambito Valle Crati – Rende Via Cosenza 35
Ambito Valle Crati: Montalto Uffugo Via Adolfo Turano
Ambito Valle Crati : Acri Via Agostino Gemelli 1
Ambito Esaro Pollino: Castrovillari: Via Po 74
Ambito Esaro Pollino :San Marco Argentano Via S.Francesco
Ambito Tirreno: Amantea Via della Libertà (Palazzo GEFA)
Ambito Tirreno: Paola Viale dei Giardini
Ambito Tirreno : Diamante Poliambulatorio Via Benedetto Croce
Ambito Tirreno: Praia a Mare Via Verga 3
Ambito Ionio: Rossano via Papa Zaccaria
Ambito Ionio Corigliano Via Stevenson
Ambito Ionio : Trebisacce Via Giacomo Leopardi
UOS IGIENE ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE E DERIVATI AMBITO 1
Responsabile: Dott. Paolo Caruso
Sede: Montalto Uffugo Via Adolfo Turano
CONTATTI:
tel. 0984838038
@mail paolo.caruso@aspcs.it
PEC: svetb.castrovillari@pec,asp.cosenza.it
SEGRETERIA : Sig. Claudio Salituro – Rende-
EQUIPE:
Dott.ssa Maria Franca Accattato
Dott. Bruno Bruno Salvatore
Dott. Ettore Ferrara
Dott. Gianmario Madera
Dott. Angelo Mangano
Dott. Angelo Padula
Dott. Carlo Louis Spina
AMBITO TERRITORIALE: Distretto Valle Crati- Distretto Esaro Pollino
OBIETTIVI:
Il Servizio Veterinario igiene degli alimenti di origine animale svolge la propria attività attraverso lo svolgimento dei seguenti compiti istituzionali e si occupa dei controlli igienico sanitari legati alla filiera (dal produttore al consumatore), al fine di garantire la sicurezza degli alimenti di origine animale nelle fasi di produzione, trasformazione, conservazione, commercializzazione, trasporto, deposito, distribuzione e somministrazione.
ATTIVITA’:
Ispezione, vigilanza e controllo degli alimenti di origine animale e dei suoi derivati nelle fasi di macellazione, conservazione, trasformazione, lavorazione, deposito, trasporto e vendita, in particolar modo rivolte al costante e continuo miglioramento delle condizioni di sicurezza alimentare.
– Attività di controllo igienico sanitario degli alimenti di origine animale, anche attraverso campionamento ed analisi.
– Riconoscimento comunitario per impianti di produzione di alimenti di origine animale destinata al consumo e alla commercializzazione in ambito Comunitario e verso Paesi terzi.
– Attività di vigilanza e/o ispezione presso gli impianti di macellazione ed in ordine agli alimenti di origine animale.
– Tutela igienico-sanitaria delle uova, del miele e loro derivati.
– Esecuzione di specifici piani di controllo- Antimicrobico resistenza e monitoraggio e Scrapie
– Controlli sanitari ed esami di laboratorio su selvaggina cacciata
– Tossinfezioni alimentari e relative indagini.
– Certificazioni sanitarie sui prodotti destinati all’esportazione o ad usi particolari.
– Vigilanza e ispezione nelle strutture in cui la normativa vigente prevede la presenza del veterinario ufficiale.
– Indagine microbiologica nelle fasi dalla produzione alla somministrazione.
– Attività di vigilanza, ispezione e prelievo di campioni in tutte le attività dove si, producono, conservano o si consumano sostanze alimentari, nonché sugli scali alimentari, e sui mezzi di trasporto.
– Controllo della filiera dei prodotti della pesca.
– Vigilanza sull’importazione ed esportazione degli alimenti di origine animale, ove prevista dalla normativa vigente.
– Valutazione dei piani di autocontrollo;
– Benessere animale in fase di macellazione.
– Funzioni di educazione, formazione e informazione sanitaria nell’ambito delle proprie competenze. –
– Attività di polizia veterinaria.
– Gestione stati d’allerta sanitarie ed emergenze non epidemiche.
– Audit su operatori riconosciuti o registrati.
– Prestazioni o attività consequenziali al rilievo, per la qualifica di Ufficiale di Polizia giudiziaria, di illeciti amministrativi e penali.
PROGETTI:
Controllo della radioattività ambientale/alimentare negli alimenti di origine animale e non in collaborazione con ARPACAL.
UOS IGIENE ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE E DERIVATI AMBITO 2
Responsabile: dr. Mario Paffile
Sede: Rossano via Papa Zaccaria
Contatti:
tel.0983 941417
@mail mario.paffile@aspcs.it
Pec:svetb.corigliano@pec.asp.cosenza.it
EQUIPE:
Dr. Antonio Buongiorno
Dr. Mario Doldo
Dr. Davide Esposito
Dr. Luigi Turtora
AMBITO TERRITORIALE: Distretto Ionio Nord – Distretto Sud
OBIETTIVI:
Il Servizio Veterinario igiene degli alimenti di origine animale svolge la propria attività attraverso lo svolgimento dei seguenti compiti istituzionali e si occupa dei controlli igienico sanitari legati alla filiera (dal produttore al consumatore), al fine di garantire la sicurezza degli alimenti di origine animale nelle fasi di produzione, trasformazione, conservazione, commercializzazione, trasporto, deposito, distribuzione e somministrazione.
ATTIVITA’:
Ispezione, vigilanza e controllo degli alimenti di origine animale e dei suoi derivati nelle fasi di macellazione, conservazione, trasformazione, lavorazione, deposito, trasporto e vendita, in particolar modo rivolte al costante e continuo miglioramento delle condizioni di sicurezza alimentare.
– Attività di controllo igienico sanitario degli alimenti di origine animale, anche attraverso campionamento ed analisi.
– Riconoscimento comunitario per impianti di produzione di alimenti di origine animale destinata al consumo e alla commercializzazione in ambito Comunitario e verso Paesi terzi.
– Attività di vigilanza e/o ispezione presso gli impianti di macellazione ed in ordine agli alimenti di origine animale.
– Tutela igienico-sanitaria delle uova, del miele e loro derivati.
– Esecuzione di specifici piani di controllo- Antimicrobico resistenza e monitoraggio e Scrapie
– Controlli sanitari ed esami di laboratorio su selvaggina cacciata
– Tossinfezioni alimentari e relative indagini.
– Certificazioni sanitarie sui prodotti destinati all’esportazione o ad usi particolari.
– Vigilanza e ispezione nelle strutture in cui la normativa vigente prevede la presenza del veterinario ufficiale.
– Indagine microbiologica nelle fasi dalla produzione alla somministrazione.
– Attività di vigilanza, ispezione e prelievo di campioni in tutte le attività dove si, producono, conservano o si consumano sostanze alimentari, nonché sugli scali alimentari, e sui mezzi di trasporto.
– Controllo della filiera dei prodotti della pesca.
– Vigilanza sull’importazione ed esportazione degli alimenti di origine animale, ove prevista dalla normativa vigente.
– Valutazione dei piani di autocontrollo;
– Benessere animale in fase di macellazione.
– Funzioni di educazione, formazione e informazione sanitaria nell’ambito delle proprie competenze. –
– Attività di polizia veterinaria.
– Gestione stati d’allerta sanitarie ed emergenze non epidemiche.
– Audit su operatori riconosciuti o registrati.
– Prestazioni o attività consequenziali al rilievo, per la qualifica di Ufficiale di Polizia giudiziaria, di illeciti amministrativi e penali.
PROGETTI:
Controllo della radioattività ambientale/alimentare negli alimenti di origine animale e non in collaborazione con ARPACAL