DOVE CI TROVIAMO: Via Tagliamento, 15 87100 Cosenza
DIRETTORE: Dott.ssa Maria Teresa Pagliuso
EQUIPE:
- Dirigenti Medici: Sonia Piluso – Pietro Leonardo Perri – Lucia Leuci – Carmela Cristiano – Maria Paola Medaglia – Giuseppe Simone Bitonti.
- Medici dei Servizi Territoriali: Rosa Paese – Teresa Ferraro – Francesco Masotti.
- Dietista: Francesca Citriniti.
- Collaboratrici Professionali Tecniche Biologhe: Armenia Bellusci – Rossella Chimenti.
- Assistente Tecnico: Marino Francesca.
- Coadiutori Amministrativi: Gaetano Mendicino – Angelo Lorenzo Filomia – Luigi De Simone – Massimo Donato – Salerno Nicole Romano
- Educatrice Professionale: Maria Teresa Cuconato.
- Operatore Tecnico: Pino Arnieri.
CONTATTI:
tel.09848933506
protocollo@pec.asp.cosenza.it – siandirettore@aspcs.it – mariateresa.pagliuso@aspcs.it
OBIETTIVI: il Servizio garantisce e tutela il diritto fondamentale alla salute del cittadino controllando la qualità e la sicurezza degli alimenti e contrastando i fattori di rischio di tipo nutrizionale attraverso la promozione della salute sul territorio di competenza.
L’obiettivo è duplice, prevenire l’insorgenza delle malattie correlate all’assunzione degli alimenti attuando un sistema di sorveglianza e di tutela igienico-sanitaria lungo tutta la filiera alimentare e prevenire le malattie cronico-degenerative promuovendo sani stili di vita agendo sulla collettività.
Il SIAN opera sulla base di programmi nazionali, regionali e aziendali, garantendo l’espletamento delle attività di controllo ufficiale e delle altre attività ufficiali di cui al Reg. (UE) 625/2017 e i controlli esterni sull’intera filiera idropotabile.
L’ambito di competenza dei controlli ufficiali comprende, inoltre, i materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti (MOCA) ed i prodotti fitosanitari nel loro intero ciclo di vita.
UOS E UFFICI DI COMPETENZA:
-UOS IGIENE ALIMENTI E NUTRIZIONE AMBITO 1
-UOS IGIEN E ALIMENTI E NUTRIZIONE AMBITO 2
-UOS SORVEGLIANZA E PREVENZIONE NUTRIZIONALE
UOS IGIENE ALIMENTI E NUTRIZIONE AMBITO 1
DOVE CI TROVIAMO: Cariati – via G. Natale
RESPONSABILE: Dott. Pietro Leonardo Perri
EQUIPE:
– Dirigente medico: Dirigente medico: Lucia LeuciLucia Leuci
– Dietista: Francesca CitrinitiDietista: Francesca Citriniti
– Coadiutori Amministrativi: Angelo Lorenzo Filomia – Luigi De Simone – Massimo Donato Salerno
-Assistente Tecnico: Marino Francesca
CONTATTI:
tel. e mail:
– pietro.perri@aspcs.itpietro.perri@aspcs.it –– 09839414350983941435
– lucia.leuci@aspcs.itlucia.leuci@aspcs.it –– 09815092880981509288
– francesca.citriniti@aspcs.it francesca.citriniti@aspcs.it –– 09835174640983517464
– angelo.filomia@aspcs.itangelo.filomia@aspcs.it –– 09814855490981485549
– luigi.desimone@aspcs.it luigi.desimone@aspcs.it –– 09835174640983517464
– massimo.salerno@aspcs.itmassimo.salerno@aspcs.it — 09815092880981509288
Ambito territoriale: Corigliano Rossano, Trebisacce, Villapiana, San Lorenzo Bellizzi, Roseto Capo Spulico, Rocca Imperiale, Plataci, Montegiordano, Nocara, Oriolo Calabro, Francavilla Marina, Cerchiara di Calabria, Castroregio, Cassano allo Ionio, Canna, Amendolara, Albidona, Alessandria del Carretto, Vaccarizzo Albanese, San Giorgio Albanese, San Cosmo Albanese, San Demetrio Corone, Paludi, Longobucco, Cropalati, Crosia, Calopezzati, Caloveto, Cariati, Terravecchia, Scala Coeli, Pietrapaola, Mandatoriccio, Campana, Bocchigliero, Castrovillari, Acquaformosa, Altomonte, Civita, Firmo, Frascineto, Laino Borgo, Laino Castello, Lungro, Morano Calabro, Mormanno, San Basile, Saracena, San Marco Argentano, Cervicati, Fagnano Castello, Malvito, Mongrassano, Mottafollone, Roggiano Gravina, Sant’Agata, Santa Caterina Albanese, San Donato di Ninea, San Sosti, San Lorenzo del Vallo, Spezzano Albanese, Tarsia, Terranova da Sibari.
UOS IGIENE ALIMENTI E NUTRIZIONE AMBITO 2
DOVE CI TROVIAMO: Cosenza – via Tagliamento, 15
RESPONSABILI: Maria Paola Medaglia – Giuseppe Simone Bitonti
EQUIPE:
– Dirigenti Medici: Sonia Piluso Carmela Cristiano
– Medici dei Servizi Territoriali: Rosa Paese Teresa Ferraro Francesco Masotti
– Collaboratrici Professionali Tecniche Biologhe: Armenia Bellusci Rossella Chimenti
– Coadiutori Amministrativi: Gaetano Mendicino Nicole Romano.
– Educatrice Professionale: Maria Teresa Cuconato.
– Operatore Tecnico: Pino Arnieri.
CONTATTI:
– mp.medaglia@aspcs.it 0984987121
– giuseppe.bitonti@aspcs.it 0984979524
– s.piluso@aspcs.it 0982491280
– carmela.cristiano@aspcs.it 09848933509
– rosa.paese@aspcs.it 09848430301
– teresa.ferraro@aspcs.it 0984954122
– f.masotti@aspcs.it 09848933508
– armenia.bellusci@aspcs.it 09848933153
– rosa.chimenti@aspcs.it 09848933155
– gaetano.mendicino@aspcs.it 0982491280
– nicole.romano@aspcs.it 0984979524
– mt.cuconato@aspcs.it 09848430301
-pino.arnieri@aspcs.it 09848933154
Ambito territoriale (inserire i comuni di competenza)
Cosenza, Aprigliano, Carolei, Casali del Manco, Celico, Cerisano, Spezzano della Sila, Dipignano, Domanico, Lappano, Mendicino, Piane Crati, Pietrafitta, Rovito, Zumpano, Altilia, Bianchi, Belsito, Carpanzano, Cellara, Colosimi, Figline Vegliaturo, Grimaldi, Malito, Mangone, Marzi, Panettieri, Parenti, Paterno Calabro, Pedivigliano, Rogliano, Santo Stefano di Rogliano, Scigliano, Torano Castello, Rende, Castiglione Cosentino, Castrolibero, Marano Marchesato, Marano Principato, Rose, San Pietro in Guarano, San Vincenzo La Costa, Bisignano, Cerzeto, Luzzi, Lattarico, Montalto Uffugo, Rota Greca, San Benedetto Ullano, San Martino di Finita, Acri, Santa Sofia d’Epiro, San Fili, Amantea, Aiello Calabro, Belmonte Calabro, Cleto, Fiumefreddo Bruzio, Lago, Longobardi, San Pietro in Amantea, Serra d’Aiello, Paola, Cetraro, Acquappesa, Bonifati, Falconara Albanese, Fuscaldo, Guardia Piemontese, San Lucido, Sangineto, Praia a Mare, Scalea, Aieta, Belvedere Marittimo, Buonvicino, Diamante, Grisolia, Maierà, Orsomarso, Papasidero, San Nicola Arcella, Santa Domenica Talao, Santa Maria del Cedro, Tortora, Verbicaro, San Giovanni in Fiore.
UOS SORVEGLIANZA E PREVENZIONE NUTRIZIONALE
DOVE CI TROVIAMO: Cosenza – via Tagliamento, 15
RESPONSABILE:
EQUIPE:
CONTATTI:
Ambito territoriale: Cosenza, Aprigliano, Carolei, Casali del Manco, Celico, Cerisano, Spezzano della Sila, Dipignano, Domanico, Lappano, Mendicino, Piane Crati, Pietrafitta, Rovito, Zumpano, Altilia, Bianchi, Belsito, Carpanzano, Cellara, Colosimi, Figline Vegliaturo, Grimaldi, Malito, Mangone, Marzi, Panettieri, Parenti, Paterno Calabro, Pedivigliano, Rogliano, Santo Stefano di Rogliano, Scigliano, Torano Castello, Rende, Castiglione Cosentino, Castrolibero, Marano Marchesato, Marano Principato, Rose, San Pietro in Guarano, San Vincenzo La Costa, Bisignano, Cerzeto, Luzzi, Lattarico, Montalto Uffugo, Rota Greca, San Benedetto Ullano, San Martino di Finita, Acri, Santa Sofia d’Epiro, San Fili, Amantea, Aiello Calabro, Belmonte Calabro, Cleto, Fiumefreddo Bruzio, Lago, Longobardi, San Pietro in Amantea, Serra d’Aiello, Paola, Cetraro, Acquappesa, Bonifati, Falconara Albanese, Fuscaldo, Guardia Piemontese, San Lucido, Sangineto, Praia a Mare, Scalea, Aieta, Belvedere Marittimo, Buonvicino, Diamante, Grisolia, Maierà, Orsomarso, Papasidero, San Nicola Arcella, Santa Domenica Talao, Santa Maria del Cedro, Tortora, Verbicaro, San Giovanni in Fiore, Corigliano Rossano, Trebisacce, Villapiana, San Lorenzo Bellizzi, Roseto Capo Spulico, Rocca Imperiale, Plataci, Montegiordano, Nocara, Oriolo Calabro, Francavilla Marina, Cerchiara di Calabria, Castroregio, Cassano allo Ionio, Canna, Amendolara, Albidona, Alessandria del Carretto, Vaccarizzo Albanese, San Giorgio Albanese, San Cosmo Albanese, San Demetrio Corone, Paludi, Longobucco, Cropalati, Crosia, Calopezzati, Caloveto, Cariati, Terravecchia, Scala Coeli, Pietrapaola, Mandatoriccio, Campana, Bocchigliero, Castrovillari, Acquaformosa, Altomonte, Civita, Firmo, Frascineto, Laino Borgo, Laino Castello, Lungro, Morano Calabro, Mormanno, San Basile, Saracena, San Marco Argentano, Cervicati, Fagnano Castello, Malvito, Mongrassano, Mottafollone, Roggiano Gravina, Sant’Agata, Santa Caterina Albanese, San Donato di Ninea, San Sosti, San Lorenzo del Vallo, Spezzano Albanese, Tarsia, Terranova da Sibari.
LINK DA INSERIRE – Piano regionale della prevenzione e sicurezza alimentare
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UOC Igiene degli Alimenti e della Nutrizione
Direttore Dr.ssa Maria Teresa Pagliuso
Via Tagliamento, 15 87100 Cosenza – tel.09848933506 –
PEC protocollo@pec.asp.cosenza.it
Medici:
Carmela Cristiano – carmela.cristiano@aspcs.it – 09848933505
Francesco Masotti – f.masotti@aspcs.it – 09848933508
Collaboratrici Professionali Tecniche Biologhe:
Armenia Bellusci – armenia.bellusci@aspcs.it – 09848933153
Rossella Chimenti – rosa.chimenti@aspcs.it – 09848933155
Addetto all’assistenza personale: Pino Arnieri – pino.arnieri@aspcs.it – 09848933154
Il Decreto Ministeriale 16 ottobre 1998, n.185 ha istituito il Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN) nell’ambito del Dipartimento di Prevenzione delle Aziende Sanitarie.
Il SIAN si articola in due aree funzionali: igiene degli alimenti e igiene della nutrizione.
Il SIAN è, ai sensi dell’art. 2 del decreto legislativo 193/2007, uno delle autorità competenti in materia di igiene e sicurezza alimentare.
Il Servizio garantisce e tutela il diritto fondamentale alla salute del cittadino controllando la qualità e la sicurezza degli alimenti e contrastando i fattori di rischio di tipo nutrizionale attraverso la promozione della salute sul territorio di competenza.
L’obiettivo è duplice, prevenire l’insorgenza delle malattie correlate all’assunzione degli alimenti attuando un sistema di sorveglianza e di tutela igienico-sanitaria nelle diverse fasi di produzione degli alimenti (deposito, preparazione, trasporto, somministrazione, vendita) e prevenire le malattie cronico-degenerative promuovendo sani stili di vita (sana alimentazione e lotta alla sedentarietà) agendo sulla collettività.
Il SIAN opera sulla base di programmi nazionali, regionali e aziendali, garantendo l’espletamento delle attività di controllo ufficiale e delle altre attività ufficiali di cui al Reg. (UE) 625/2017, sull’intera filiera alimentare, dal campo alla tavola ed i controlli esterni sull’intera filiera idropotabile.
L’ambito di competenza dei controlli ufficiali comprende, inoltre, i materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti (MOCA) ed i prodotti fitosanitari nel loro intero ciclo di vita.
L’Area Funzionale di Igiene degli Alimenti e delle Bevande si occupa di:
Gestione dell’anagrafe degli stabilimenti del settore alimentare (OSA)
Sorveglianza sugli stabilimenti registrati, compresa la produzione primaria e sugli stabilimenti riconosciuti
Sorveglianza sulla presenza di residui di sostanze non autorizzate, contaminanti e OGM negli alimenti, in conformità con il piano nazionale integrato dei controlli
Controllo sul ciclo di vita dei prodotti fitosanitari e coadiuvanti dei fitosanitari, compreso il controllo dei residui
Sorveglianza e controllo sulle attività connesse agli alimenti – Regolamento (UE) 625/2017
Sorveglianza su laboratori che eseguono analisi per le imprese alimentari nell’ambito delle procedure di autocontrollo
Gestione stati di allerta alimenti destinati al consumo umano e gestione emergenze
Controllo su materiali e oggetti destinati al contatto con alimenti
Ispettorato micologico L. 352 del 23 Ago 1993
Sorveglianza acque potabili
Malattie trasmesse da alimenti: supporto all’indagine epidemiologica per l’individuazione dell’alimento a rischio. Controlli e campionamenti nei luoghi di produzione e/o somministrazione degli alimenti a rischio.
L’Area Funzionale di Igiene della Nutrizione si occupa della Promozione di una sana alimentazione per favorire stili di vita salutari attraverso:
Promozione e attuazione di programmi finalizzati ad incoraggiare l’adozione di corrette abitudini alimentari nella popolazione generale e in gruppi a rischio e per “setting ” (ambiente scolastico, ambiente di lavoro, comunità, strutture sanitarie) condivisi tra servizi sanitari e sociosanitari, istituzioni educative, “datori di lavoro”
Valutazione della adeguatezza nutrizionale dei menù offerti anche in relazione ad esigenze dietetiche specifiche.
Interventi sui capitolati d’appalto per migliorare la qualità nutrizionale
Campagne informativo-educative rivolte alla popolazione generale e/o a target specifici
Attivazione di programmi intersettoriali per la prevenzione dei fattori di rischio
Informazione e comunicazione ai cittadini e agli operatori
Supporto ad enti ed istituzioni nella predisposizione dei menu della ristorazione collettiva
ARTICOLAZIONE ORGANIZZATIVA SIAN ASP DI COSENZA CON ORGANIGRAMMA ANNO 2026
– Sede di Amantea – Via Trieste, 4/a
Sonia Piluso – Dirigente Medico – s.piluso@aspcs.it – 0982491280
Gaetano Mendicino – Coadiutore Amministrativo – gaetano.mendicino@aspcs.it – 0982491280
– Sede di Castrovillari – Via Po, 74
Angelo Filomia – Coadiutore Amministrativo – angelo.filomia@aspcs.it – 0981485549
– Sede di Cariati – Via G. Natale, 65
Pietro Leonardo Perri – Responsabile UOS – pietro.perri@aspcs.it – 0983941435
– Sede di Rossano – Via Papa Zaccaria
Fabio Graziano – Tecnico della Prevenzione – fabio.graziano@aspcs.it – 0983517464
Francesca Citriniti – Dietista – francesca.citriniti@aspcs.it – 0983517464
Luigi De Simone – Coadiutore Amministrativo – luigi.desimone@aspcs.it – 0983517464
– Sede di Trebisacce – Via P. e M. Curie, 42
Lucia Leuci – Dirigente Medico – lucia.leuci@aspcs.it – 0981509288
Francesca Marino – Assistente Tecnico – francesca.marino@aspcs.it – 0981509288
Massimo Donato Salerno – Coadiutore Amministrativo – 098150928
– Sede di Acri – V. Giannice
Teresa Ferraro – Medico – teresa.ferraro@aspcs.it – 0984954122
– Sede di Montalto Uffugo – via Adolfo Turano
Umberto Chianelli – Medico – umberto.chianelli@aspcs.it – 09848430301
– Sede di Rende – via Kennedy, II Trav., n.27
Rosa Paese – Medico – rosa.paese@aspcs.it – 09848430301
Cuconato Maria Teresa – Educatrice professionale – mt.cuconato@aspcs.it – 09848430301
– Sede di Rogliano – Via E. Altomare, 5
Maria Paola Medaglia – Responsabile UOS – mp.medaglia@aspcs.it – 0984987121
– Sede di San Giovanni in Fiore – Via Caboto
Giuseppe Bitonti – Responsabile UOS – giuseppe.bitonti@aspcs.it – 098497952